こんにちは
ラーメン屋が多い池袋
かなり有名なお店やいつでも行列が出来ているお店など
たくさんございます
ラーメン屋の味を再現したいな～とか
色々と考えたりするんですけど
一番手っ取り早くできるのが
「チャーシュー」
醤油・みりん・酒・砂糖で作った特製のたれに
表面を焼いたお肉の塊を入れて
圧力鍋で一気に柔らかくしていき
ホロホロなチャーシューを作るのが月一での楽しみですね
袋麺のトッピングにしてもよし、ご飯に乗せて丼にしてもよし
そのまま食べてお酒のおつまみにするのもよしです
とても万能なおかずです
ぜひ、休日作ってみてください